רשומות
הזוג ניסים ויוספה, בעלי המקום, מקבלים את הלקוחות בשמחה גדולה ומשדרים אהבה גדולה למה שהם עושים.
עיצוב המסעדה מקנה אווירה ביתית וחמה והזכיר לי מקומות דומים בהם ביקרתי באיטליה.
הקישים נעשים בעבודה ידנית ונאפים במקום בתנור מקצועי בהתאם לבקשת הלקוח.
אז איך הכל התחיל?
פעם, כאשר ניסים ויוספה לא היו מאזור המרכז, עלה להם רעיון לאפות קישים בייתיים ולשווק אותם לבתים פרטיים. יוספה, שהיא טבחית וקונדיטורית, לקחה על עצמה את הכנת הקישים וכלל המטבח והקונדיטוריה. ניסים, בעלה, אוהב מאוד את עולם הקפה והוא אמון על תחום הקפה, השירות וכל מה שמסביב וכמובן עזר ליוספה במלאכת הכנת הקישים. הרעיון הצליח והעסק צוב לקוחות רבים -כך עלה הרעיון להתרחב ולעבור לאזור המרכז.
חוץ מניסים ויוספה, עובדים בעסק 3 עובדים נאמנים: בחורים חתיכים וחסונים אשר גם מכינים את הקישים וגם ממלצרים.
מה מיוחד במסעדה?
המסעדה מתמחה בהכנת קישים לפי הזמנה אישית. כל אחד מוזמן להתפרע עם היצירתיות ולהרכיב את הקיש הייחודי שלו.
הבצק על בסיס חמאה נעשה במקום וכל לקוח יכול בעצמו להרכיב את הקיש לפי טעמו האישי.
הקיש מורכב מתחתית בצק פריך ועליה מולבשת התערובת הנבחרת. כל הקישים נאפים במקום מיד עם הזמנת הלקוח.
בקישריה קיים מבחר של 55 טעמים שונים לקישים אשר מצטמצמים ל-5 טעמים עיקריים בלבד, כשכל שבוע מתוסף טעם חדש.
הקישים האישיים שטעמנו במהלך הערב היו:
קיש פטריות, בצל ומוצרלה - קיש חם וטעים:
קיש בטטה -מתוק ופיקנטי - סבבה של קיש! מאד אהבתי את הטעם המתקתק של הקיש זה -מבחינתי הוא הפייבוריט.
קיש חציל, פלפלים ופטה - נתחי פטה ושומר - קצת מלוח לטעמי (כנראה בגלל הטעם הדומיננטי של הפטה:
קיש תרד עם מנגולד, רוקפור וקצח:
קישים מתוקים:
קיים מבחר רכב של קישים מתוקים גם אותם ניתן להרכיב בהזמנה אישית במקום.
טעמנו מיני טורט שוקולד חלב עם דובדבן אמרנה - ליקקנו את האצבעות...מדהים בטעמו:
מיני טארט עם קשקבל, תפוח וקינמון -אחלה מנה. הקשקבל מוסיף המון ובמיוחד בשילוב עם תפוח וקינמון:
טארט ריבת חלב, אגוזים וקשקבל -מאוד טעים:
טארט עם 3 סוגי שוקולד עם נוגט ופרופרי עוגיות - היה אהוב על כל הנוכחים באירוע, לטעמי, קצת מתוק מידי למרות שכולם טענו שאין שוקולד מתוק מידי:
שבועות -הקישריה מציגה
הקישריה מציגה קולקציית קישים וטארטים חדשה ושיקית במיוחד לקראת חג השבועות במגוון טעמים מדליקים טריים היישר מהתנור, ובעלי ניחוחות נפלאים, תוך שימוש בחומרי גלם מעניינים, טריים ואיכותיים.
קולקציית הקישים לשבועות:
* קיש בצל מקורמל חציל מעושן, בשילוב גבינת קשקבל ואגוזי מלך.
* קיש עגבניות שרי צלויות בשמן זית, במילוי גבינת לאבנה וזעתר.
* קיש סלק צלוי בבלסאמי וסילאן, בשילוב גבינת רוקפור ואגוזי מלך.
* קיש לבבות ארטישוק צלויות בטימין, בשילוב עגבניות שרי צלויות בשמן זית וגבינת קממבר.
קולקציית טארטים לשבועות:
* טארט תאנים ביוגורט, בציפוי שקדים וקינמון.
* טארט בסגנון כנאפה- תערובת גבינות גבינות עיזים בציפוי שיערות קדאיף ופיסטוק בניחוח מי ורדים.
* אגסים מתובלים מבושלים ביין עם גבינת עיזים ופיסטוק.
מחירים:
הקישים מגיעים בארבעה גדלים: משפחתי, זוגי, אישי ומיניקיש, מוגשים לצד סלטים טריים ובליווי שתייה קלה וכוס יין.
9 ₪ ליח' מיני קיש (לא ניתן לרכוש במארז)
32 ₪ לטארט אישי 32 ש"ח לקיש אישי
72 ₪ לטארט בינוני 68 ש"ח לקיש בינוני
120 ש"ח לטארט משפחתי גדול 109 ש"ח לקי שמשפחתי גדול
כמו כן, ניתן לאכול במקום עסקית צהריים ב-39 ש"ח בלבד הכוללת קישאישי המוגש לצד סלט קצוץ מתובל/סלט עלים ירוק וקפוצ'ינו קטן/מיץ טרי בין השעות 12-17 בלבד, לא כולל ימי שישי.
בנוסף מציגה הקישריה את כרטיס הגירוד "קיש גד" בקנייה מעל 100 ₪ שיזכה אתכם במתנות!!! כל כרטיס זוכה! את כרטיסי הגירוד ניתן לקבל בכל קנייה מעל 100 ₪- בין התאריכים: 29.5-11.6, ולהשתמש בהם החל מה-12.6
עד סוף חודש יוני , משיקה ארוחת בוקר ב-19 ₪ בלבד!! ארוחת הבוקר תוגש בין השעות 8:00-12:00 בין הימים א-ה.
ארוחת הבוקר כוללת שני מיני קישים פריכים וטריים מתוקים/מלוחים מהמבחר המוצע, כוס מיץ טבעי/קפה לבחירה, ומגוון ירקות טריים פרוסים בשמן זית.
גילוי נאות - הייתי אורחת במקום
כתובת: סניף תל אביב:
רח' הרצל 12 פינת לילנבלום.
שעות פתיחה:ימים א – ה 09:00 – 24:00
יום שישי עד שעה לפני כניסת השבת ובמוצאי שבת עד 24:00
טלפון למשלוחים והזמנות: 03-5106020
אזורי משלוחים: משלוחים בתל אביב עד קו ארלוזרוב בצפון ועד בן צבי בדרום.
סניף גבעתיים:
רח' כצנלסון 147
שעות פתיחה:ימים א – ה 08:00 – 23:00
יום שישי עד שעה לפני כניסת שבת ומוצ"ש עד 24:00
טלפון למשלוחים והזמנות: 03-6705080
אזורי משלוחים:משלוחים ברמת גן וגבעתיים, בני ברק ועד גבול יגאל אלון.
www.quicheria.co.il
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה